香ばしいオキアミ(アミえび)のチーズ焼き

最近、オキアミ(アミえび)の料理にハマりました。

オキアミは、見た目は小エビに似ていますが、エビの仲間では無くプランクトンに類する生き物です。
クジラも栄養源としています。

栄養価が非常に高く、蛋白・カルシウム・各種ミネラルが豊富に含まれています。

それに、赤い色素は抗酸化力の高いアスタキサンチンです。

このアスタキサンチンはオリーブオイルで身体に吸収しやすくなります。

オリーブオイルとおしょうゆで和えて、ご飯にかけるだけでもとってもおいしく食べられます。

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オキアミのチーズ焼き

オキアミを簡単に採る料理をつくってみました。

<作り方>

クッキングシートを敷いた天板にアミえびを広げてピザチーズをのせます。

お好みてタバスコを適量ふりかけて、230度のオーブンで15分ぐらい焼きます。

取り出したら、アツアツのうちにピザカッターなどで切り分けます。

おやつに、おつまみにピッタリです。

栄養も満点で、おいしいので言うことないです。

是非、食べてみて下さい。

© そら家


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